由中國工商總局商標局批準，淮南“淮南牛肉湯”集體商標近日成功注冊。通過注冊集體商標，可加大淮南牛肉湯品牌創立意識，提升區域品牌核心競爭力，打造出叫響全國的區域特色小吃品牌。

　　為了讓淮南牛肉湯更加規范、衛生，2007年，淮南市質量技術監督局首次為一個具體菜肴——淮南牛肉湯制定了技術規范地方標準，由淮南市質監、商務、衛生防疫、食品藥品監督、農委、工商聯等多個專業技術部門組成的專家委員會審定通過。據淮南市烹飪協會有關人士介紹，淮南牛肉湯將徽菜鮮、咸、辣的特點發揮得淋漓盡致，淮南的民俗文化、自然資源和飲食習慣自然而然形成了淮南牛肉湯的獨特風味，已形成了它特有的品味和價值，成為外地客人到淮南市喜歡品嘗的特色小吃之一。